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Más colectiva y callejera que nunca: Selva Express ofreció una carta con 25 menúes para degustar hongos en la plaza

Eventos | Gastronomía | Noticias
Por Andy Wedekamper │ "El reino fungi de a poco irá ganando presencia en los menúes misioneros", decía el Dr. Emanuel Grassi, Director del Instituto Misionero de la Biodiversidad (IMIBIO) cuando en mayo del año pasado ofrecía un workshop en Iguazú junto a Cocina Misionera, el programa del Gobierno de Misiones para la promoción del […]

Superalimentos imbatibles: los hongos y jengibres vencen al frío y se llevan todos los premios

Eventos | Gastronomía | Noticias
Por Andy Wedekamper │ La reciente edición de Selva Express no fue solo una nueva edición sino el más innovador festival agroalimentario organizado por Selva Adentro tras 5 años de promocionar la mejor gastronomía de Misiones. Veinte mil platos, 30 chefs en 20 cocinas en vivo, 1500 litros de cerveza artesanal y 15 mil vecinos […]

Levantaron hasta 60 toneladas de jengibre y las van a vender en Selva Express

Gastronomía | Noticias
Diez productores asociados en la localidad misionera de Gobernador López levantaron 60 toneladas de jengibre en sólo 2,5 hectáreas en la recientemente finalizada cosecha de rizomas. Las van a ofrecer en el Festival de Hongos y Jengibres de Selva Express, que se realizará los días 2, 3 y 4 de agosto próximos en la plaza […]

Limón, jengibre y menta. De cultivar la tierra a cultivar el espíritu con una taza de té helado

Gastronomía | Noticias
Por Andy Wedekamper “Beber una taza de té ritualiza la hospitalidad, es vivir una pausa en la vida”. Palabras de bienvenida y una síntesis perfecta de lo que propone La Francisca, invocando a la milenaria tradición del disfrute de una infusión maravillosa, que “nace del cultivo de la tierra y finaliza en el cultivo del […]