De la escuela de cocineros misioneros

05 Abr 2018

"Acá yo quiero", dice el chef Federico Ruiz Guiñazú uno de los autores de la nueva cocina de Misiones. Y con ese "querer" el profesor del ITEC#1, imparte técnicas de la gastronomía a los alumnos, pero también entuasiasma para que algún día estén al frente de sus propias cocinas, de sus propios #sueños.

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El Instituto Tecnológico #1 de Posadas, participó de la pasada edición de la feria de Selva Adentro que se realizó en diciembre de 2017, con un menú muy nuestro: bombas de mandioca con ensalada coleslaw (de repollo) y mayonesa casera. Completaron la carta con dos versiones de chipas: las tradicionales, y una versión “Selva” con tomates secos y romero, inédita.

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Somos la #guía de autores de la nueva cocina de Misiones.