Bondiola en cocción lenta con cerveza negra, miel de caña y mostaza a la antigua

Uno de los platos estrella de la carta de Del Monte es la bondiola de cerdo, braseada en cocción lenta, con cerveza negra, miel de caña y mostaza a la antigua.
Un sabroso y abundante corte que se sirve acompañado de puré de batatas en barbacuá (con yerba mate), cebollas asadas en almíbar de mamón y panceta crocante.