Gastronomía

El agua: Piporé se sumó a las yerbateras que empiezan a contabilizar ese insumo esencial en los procesos industriales

La Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó comenzó a pagar por la utilización del agua que realiza para sus procesos productivos.

De esta forma, la productora de la marca Piporé - la séptima empresa yerbatera del mercado y una de las que más creció en . . .

Leer más...

Le tigelle de la nonna

Las costumbres #gastronómicas de la región Emilia Romagna se mantienen vivas en la casa de la familia Forni: recetas, utensilios y la infaltable cocina a leña. Vilelma nos cuenta cómo se hace “Le Tigelle”, una de las recetas que #perduran y se hacen presentes en cada . . .

Leer más...

Takenoko, made in Los Helechos

Palmira conoce la receta precisa del #bambú. Sin develar demasiado el secreto de la hechura, lo cocina con ingredientes que sólo en ella permanecen: el recuerdo de sus padres que llegaron del #Japón, un asado, dos galletas, Los Helechos.

 

Masamadre, un micro documental sobre la cocina casera . . .

Leer más...

Strudel: una carta de amor

"Una leyenda dice que la masa tiene que ser tan fina que a través de ella se pueda leer una vieja carta de amor"

 

Masamadre, un micro documental sobre la cocina casera de Misiones.
Dedicado a las mujeres inmigrantes de Misiones, que sostienen rica la cultura en el . . .

Leer más...

Masamadre - La cocina es la historia mejor contada

Compartimos un adelanto de Masamadre, un micro documental sobre la cocina casera de Misiones, en las manos y testimonios de Vilelma, Palmira y Dora.

Dedicado a las mujeres inmigrantes de Misiones, que sostienen rica la cultura en el 90 aniversario de la fundación de Oberá.

Porque la cocina es . . .

Leer más...

San Valentín: las 5 recomendaciones de Selva Adentro para compartir en el día más romántico del año

Por Andy Wedekamper

Selva Adentro inicia un nuevo recorrido por las cocinas misioneras aprovechando la mejor excusa: el Día de los Enamorados. San Valentín - el día por excelencia para celebrar el amor - es una fecha perfecta para hacer planes especiales en pareja, y sin duda es la . . .

Leer más...

On demand! Despedimos 2018 con 3 al hilo

Por Andy Wedekamper

Selva Adentro cerró el 2018 con tres showrooms de su Carta Colectiva de Estación entre vecinos y amigos de la casa. Degustación on demand: nuestros invitados disfrutaron algunos de los deliciosos platos y bebidas que forman parte de la Carta de Primavera – Verano que Selva . . .

Leer más...

Degustación de temporada: la picada de Le Bistrot

Selva Adentro realizó degustaciones entre amigos de los medios de comunicación y amigos de la casa: los sabores de la temporada a disposición del paladar.

Por Andy Wedekamper

Degustación on demand: nuestros invitados disfrutaron los más deliciosos platos y bebidas que forman parte de la Carta . . .

Leer más...

Gunski, el mejor del año para Selva Adentro

Por Andy Wedekamper

La versión sandiera de Selva Express, -Festival de sandías misioneras que se realizó el 16, 17 y 18 de noviembre en la plaza San Martín de Posadas-, fue oportuna para volver a reconocer el trabajo de los chefs y, en ese oficio, destacar su . . .

Leer más...

La noche de las mil sandías en la San Martín

Repleta de luces, banderines, cocinas encendidas y música, la feria petit y callejera organizada por Selva Adentro recibió a los vecinos no solo con una amplia – y sabrosa - oferta de menúes, sino con mucha sandía, la gran protagonista de esta temporada.

Por Andy Wedekamper

Aprovechando el fin . . .

Leer más...

Cake de limón y arándanos misioneros

Por Andy Wedekamper

La primavera inunda el ambiente de Café París; la decoración colorida, los jugos frescos y tés fríos, y el mostrador lleno de alfajores, budines y tortas, invitan a pasar la tarde entre aromas de café, chocolate y dulces. Es difícil elegir entre . . .

Leer más...

Empezó la cosecha de sandías!

El Valle del Cuña Pirú posee la producción de sandías más grande de Misiones donde 20 familias de agricultores trabajan más de 100 hectáreas de cultivo. Desde allí, por articulación entre Secretaría de Agricultura Familiar de Nación y Selva Adentro, llegar . . .

Leer más...