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Gastronomía

Boga dorada a la vera del río

Por Andy Wedekamper

Las tardecitas y noches posadeñas invitan (¿incitan?) a pasear por la Costanera; no importa la época del año, el río nos llama y nos seduce, nos baña con las brisas frescas del agua y nos conecta con nuestra tierra.

Tal vez suceda que . . .

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“Se está gestando una revolución del té que propicia un mayor consumo en Argentina”

Por Paola Villalba.

Taro Kairiyama, elaborador de té en hebras Tea Wind, es parte de una familia que impulsa la nueva revolución argentina de la infusión que tiene en Misiones la más importante economía tealera sudamericana.

Desde Los Helechos, el tealero nieto de inmigrantes japoneses, consider . . .

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Mujeres impulsan la Primera Fiesta de San Juan de la Yerba Mate en Paraguay

Por Eliana Benay

La Asociación de Mujeres Virgen del Rosario realizará mañana la “Primera Fiesta de San Juan de la Yerba Mate” en la localidad de Tavapy, en el departamento de Alto Paraná, en Paraguay.

Junto a WWF Paraguay, la asociación viene trabajando en la producción . . .

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Limón, jengibre y menta. De cultivar la tierra a cultivar el espíritu con una taza de té helado

Por Andy Wedekamper

“Beber una taza de té ritualiza la hospitalidad, es vivir una pausa en la vida”. Palabras de bienvenida y una síntesis perfecta de lo que propone La Francisca, invocando a la milenaria tradición del disfrute de una infusión maravillosa, que “nace del cultivo de . . .

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Buscando la mejor hamburguesa de la city: el caso Moritán

Por Andy Wedekamper

Si de salir de bares, a tomar y comer se trata, esta semana recomendamos un clásico irreemplazable de la noche: hamburguesa (¡con papas fritas, claro!).

Clásicos infaltables en las propuestas gastronómicas de los bares, las hamburguesas y las papas fritas son las preferidas para . . .

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Especialistas en canastas... de cordero!

Por Andy Wedekamper

Gonzalo Dahir y Johana Acosta son especialistas en empanadas y tartas, pero, principalmente son grandes expertos en canastitas. Sin dudas, -dan nombre y aromas-, son las estrellas del lugar. Una tras otra, cada noche, salen las canastas sin parar hacia todos los puntos de Posadas.

Es una . . .

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Colorada y melosa para un viernes de growler

Por Andy Wedekamper

Qué decir del renacer de la cerveza artesanal que no se haya dicho aún? Del placer a la pasión, de volverse una moda como un juguete nuevo, de salir del garaje (de los monjes belgas) para tirarse en calle, en algunas barras y en las . . .

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#ComoEnCasa | A 4 manos: kiveve agridulce

“En casa sirvo el tipo de comida cuya #historia conozco", dijo Michael Pollan. Aunque también bien lo pudo haber dicho el chef Federico Ruiz Guiñazú, Director de la carrera de Gastronomía en el ITEC 1. O María Beatriz Arámbulo. Y Debora Leiva.

Visitamos el Instituto . . .

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Especialistas en canastas... de cordero!

Por Andy Wedekamper

Gonzalo Dahir y Johana Acosta son especialistas en empanadas y tartas, pero, principalmente son grandes expertos en canastitas. Sin dudas, -dan nombre y aromas-, son las estrellas del lugar. Una tras otra, cada noche, salen las canastas sin parar hacia todos los puntos de Posadas.

Es una . . .

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Nos sumamos a la Vigilia de Circus con un Festival de Tortas Fritas

Por Andy Wedekamper

Hacemos patria y tortas fritas, que son la misma cosa. Circus, -la radio con más onda de Posadas-, se anticipa a las celebraciones de la Revolución de Mayo con una “Vigilia Patria” que se realizará mañana viernes 24 de mayo, de 9 a 24 . . .

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