Eventos

La cocina orillera recibió octubre con Yopará de Blosset

Por Andy Wedekamper

Las Mujeres Cocineras de La Placita, lideradas por María Eva no le temen al Karaí. Juntas elaboraron una gran olla de Yopará, calentito y suculento, para invitar a los vecinos de Villa Blosset (y todo Posadas) y así conjurar al duende travieso que trae la miseria . . .

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Juntas por el Yopará para espantar al Karaí de Blosset

Octubre se recibe espantando a la miseria con una gran olla de comida humeante.

Por Andy Wedekamper

Las "Mujeres Cocineras de La Placita" conocen el secreto para espantar al “Karaí Octubre” y atraer la abundancia: invitan a todos los vecinos una buena porción de yopará, todos los años . . .

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Somos los hábitos que nos habitan

Por Andy Wedekamper

Selva Adentro, como proyecto de gastronomía sustentable, cerró el 8° ciclo de charlas de Saltus Productora. Bajo la premisa de “Aliados Estratégicos del Emprendedorismo”, el director de Guapurú, Carlos Vedoya Recio, explicó a una joven audiencia el trabajo que Selva Adentro viene realizando en la . . .

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Como en Casa: COFRA y La Armonía en Selva Express

Uno del cordero serrano, y del jamón de las chacras, con Leandro Dlutowski y Gunther Moros.

Florencia Orlando nos lleva, una vez más, a revivir la experiencia de la petit, gourmet y callejera feria Express de Selva Adentro.

Florencia charló con Leandro Dlutowski, el chef de la cocina . . .

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Como en Casa: Zoco en Selva Express

Qué novedades presentaron Julio Salina y Juan Ignacio Rodríguez en Selva Express?

En un formato “petit, gourmet y callejero”, la feria gastronómica Express de Selva Adentro intervino la plaza 9 de Julio de Posadas el viernes 4 y sábado 5 de agosto.

En este episodio de “Como . . .

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Los hongos y brotes de bambú volvieron a ser los protagonistas del Menú Misionero de la Biodiversidad

Por Andy Wedekamper

De hongos y bambú, un nuevo taller del Menú Misionero de la Biodiversidad destinado a cocineros y a consumidores. Esta vez, una cena en tres pasos presentada por Cocina Misionera (COMí) en el cierre de la Semana Gastronómica en Puerto Iguazú.

El sábado 18 de . . .

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Cocina Misionera ofrecerá un Menú Misionero de la Biodiversidad al cierre de la Semana Gastronómica Iguazú

Miércoles 15 de agosto, Puerto Iguazú. Cocina Misionera (COMí) ofrecerá un nuevo “Menú Misionero de la Biodiversidad” (MMB) el próximo sábado 18 de agosto en el cóctel de premiación de la Semana Gastronómica de Iguazú organizada por la Asociación Hotelera Gastronómica y . . .

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Selva Express, más de 10 mil vecinos y una sorpresa: la cocina misionera tiene un futuro enorme

Por Andy Wedekamper

Más de 10 mil personas visitaron la "Selva Express" de la plaza y probaron las diferentes propuestas callejeras de los autores de la nueva cocina misionera. Y aprobaron con un diez, las opciones de los estudiantes de cocina que también participaron. Hay futuro para rato . . .

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Un almuerzo en Andrade según Giménez y Giménez

Llegó agosto y con él los últimos domingos de fresquito invernal ideales para disfrutar al sol de un almuerzo campestre. Este domingo 12, la invitación es pasar un día de campo, contactar con la naturaleza, comer – rico – al aire libre, en Terrazas de Andrade, un loteo ecológico . . .

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Se viene la “Express” de Selva Adentro para acompañar al Black Friday con un shot de calor y sabor

Posadas, 1 de agosto | Express, petit, gourmet y callejera, se viene “Selva Express”, la pequeña feria que Selva Adentro montará este 3 y 4 de agosto en la plaza 9 de Julio para acompañar a la Cámara de Comercio e Industria de Posadas (CCIP) en una nueva . . .

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Salen hongos en 7 pasos en “Hoy Cocino Yo”

Por Andy Wedekamper
Los hongos comestibles han ganado protagonismo en los últimos años y de a poco se incorporan en los menúes misioneros. Este sábado, el reino fungi será la excusa para encontrarse a comer y aprender todo sobre estas delicatesen del monte.

El húmedo monte . . .

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Taller teórico y práctico de alimentación saludable

La nutricionista Florencia Orlando y los cocineros de “Los Monos” proponen un taller de alimentación consciente; un encuentro teórico y práctico para aprender a cocinar y reflexionar sobre lo que se come.

El 23 de junio, los cocineros Inti Velazquez y Camila Talavera, acompañados de la . . .

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