Cocinas

"Le surubí” de Le Bistrot, un romántico de cultivo

Por Andy Wedekamper

El menú de Le Bistrot se luce por interesantes y muy variadas presentaciones de carnes, entre las que sobresalen los pescados de río: no es casualidad que el Surubí & Malbec sea el plato estrella de la Carta Colectiva de Invierno!

Con una impronta muy particular . . .

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Café, mbeyú y medialunas

Le Bistrot tiene el combo perfecto para esta temporada de frío: café con leche y medialunas (caseritas, de la mano de su chef) y café con leche y mbeyú.

Al frente de la cocina  está un gran autor de la nueva cocina misionera, el Chef Matías Gunski. Él . . .

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Té y pastafrola o budín de cítricos

De la mano de su pastelera Sandra Mondrak, India Bella Mezcla nos invita a desayunar las especialidades de la casa. Ahora los fríos días de julio se pueden empezar saboreando desde budines de cítricos (recolectados por su anfitriona Érica Vega de la huerta familiar), pasando por chipitas . . .

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Té y budín integral de harina de centeno y peras

Con una presentación poco convencional, Zoco nos invita a probar su budín integral de harina de centeno y peras. Un budín con corazón de pera: las frutas (pero esta vez enteras) son el alma de este postre. El combo no estaría completo sin algo calentito . . .

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Té y pastrafrola de mamón y crema ácida con limón

La estación invernal es temporada de mamones, y el chef Salinas no desaprovecha esta oportunidad para presentarnos su pastafrola de mamón, con frutas provenientes de la Cooperativa Alto Uruguay Ltda (CAUL) - de Colonia Aurora. Un pastel donde el dulce de mamón cumple un rol protagónico, que . . .

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Salen hongos en 7 pasos en “Hoy Cocino Yo”

Por Andy Wedekamper
Los hongos comestibles han ganado protagonismo en los últimos años y de a poco se incorporan en los menúes misioneros. Este sábado, el reino fungi será la excusa para encontrarse a comer y aprender todo sobre estas delicatesen del monte.

El húmedo monte . . .

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Té calentito, pastafrola y fresquito

Por Andy Wedekamper

Un tradicional refrán chino proclama “un día sin té es un día sin alegría”. India Bella Mezcla perfecciona la profecía incluyendo pastafrola o budines caseros de cítricos al aforismo. Definitivamente, un desayuno muy especial para comenzar un día invernal con . . .

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Cerveza Segunda Maluca

Segunda Maluca nace un lunes muy loco, sus autores decidieron cambiar la rutina diaria, renunciar a sus trabajos de escritorio y emprender.

Segunda Maluca es una cerveza artesanal premium de Posadas, Misiones. Su misión es regalar un permitido de 20 minutos: una pausa, un disfrute, un pase a un . . .

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Los Monos – Alimentación Consciente

Los Monos es un emprendimiento gastronómico que trabaja teniendo como premisa de la alimentación saludable, natural y consciente.
Elaboran alimentos de primera calidad 100% de origen vegetal, realizados con la mejor materia prima del mercado, aceite de oliva, sal marina, harina integral orgánica, y vegetales de producci . . .

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La cocina de olla en India

Por Andy Wedekamper

Y aunque se hizo esperar, en Misiones al fin llegó el frio, y llegó en serio. El invierno es la temporada de comidas calientes, jugosas y sabrosas por excelencia. India Bella Mezcla hace honor a esta costumbre invitándonos a servirnos lo mejor de la gastronomía . . .

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"Caá Mate Beer", la nueva cerveza de yerba de Barraza

Se presentará en sociedad una cerveza artesanal que lleva entre sus burbujas el sabor y esencia de Misiones: de la cocina de Barraza nació la "Caá Mate Beer", la cerveza de yerba mate.

Marcos Barraza, elaborador de cerveza artesanal, participará hoy y mañana de la Feria de Turismo Regional . . .

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Misión Paraná

El catamarán Mburucuyá Connection es una atracción turística y centro de actividades sociales, que tiene como base la ciudad de Posadas.

El catamarán misionero consta de una capacidad para 160 personas para navegar las aguas del rio Paraná. Consta de múltiples comodidades para disfrutar navegando . . .

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