Autores

Alejandro González

Alejandro Román González, cervecero misionero cuenta que cuando comenzó con este emprendimiento junto con amigos no conocían a nadie que pueda enseñarles el arte de hacer su propia cerveza, así que fueron autodidactas y mediante libros y paginas web pudieron ir descubriendo los pequeños secretos . . .

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Alexis Veloso

El técnico superior en gastronomía  de 21 años Alexis Veloso, actualmente desempeña sus funciones como parte del grupo de trabajo de cocina en el restaurante del cuarto tramo de la costanera llamado De la tierra, green food. En el cual con la filosofía de consumo . . .

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Andy Saidman

El Profesional Gastronómico Andres Saidman, nos cuenta que el plato que más lo representa es el mbeyú a la pizza, plato presentado por primera vez en la feria gastronómica Selva Adentro #3, evento en el cual participó por primera vez.

Su niñez transcurrió un poco en . . .

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Bianka Tischhauser

La estudiante de la Tecnicatura Superior en Gastronomía Bianka Tischhauser, oriunda de Capioví, en la actualidad se desempeña en la cocina de un emprendiendo de Capioví.
Cuando era niña Bianka recuerda, entre otras recetas familiares, el fideo casero con salsa de pollo que le hacia su madre . . .

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Bruno Ferreyra

El Cocinero profesional Bruno Ferreyra, especialista en pescados de río y carnes, premiado a nivel nacional. Los productos que mas los representan son las salsas para sazonar las carnes y salsas para las diferentes pastas.

La comida que lo marcó de niño fue el reviro de mandioca, que . . .

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Diego Panza

El Cocinero Profesional y Analista en Servios Gastronómicos Diego Panza. Los productos que mas lo representan son varios, la plata, la remolacha, la mandioca, por su versatilidad, colores y texturas.

Cuando era chico lo que mas le gustaban eran las milanesas del la abuela, y de grande conoció el . . .

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Diego Saldivia

El cervecero Diego Emanuel Saldivia, se inició en el camino de la producción de cerveza artesanal de la mano de amigos. Propietario y cocinero en su emprendimiento, busca continuamente capacitarse para crear las mejores variedades de cervezas.

Hoy “Obeja” es una de las principales cervecerías de la provincia . . .

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