Autores

Alejandro González

Alejandro Román González, cervecero misionero cuenta que cuando comenzó con este emprendimiento junto con amigos no conocían a nadie que pueda enseñarles el arte de hacer su propia cerveza, así que fueron autodidactas y mediante libros y paginas web pudieron ir descubriendo los pequeños secretos de esta actividad. "Por suerte . . .

Leer más...

Alexis Veloso

El técnico superior en gastronomía  de 21 años Alexis Veloso, actualmente desempeña sus funciones como parte del grupo de trabajo de cocina en el restaurante del cuarto tramo de la costanera llamado De la tierra, green food. En el cual con la filosofía de consumo interno sustentable y regional, ..."llevamos . . .

Leer más...

Andy Saidman

El Profesional Gastronómico Andrés Saidman, dice que el plato que mas lo representa es el mbeyú a la pizza, plato presentados también en la feria Selva Adentro y que tuvo un éxito rotundo.

Tiene recuerdos muy gratos de la cocina en su niñez, lo que marco su infancia fueron los ñoquis . . .

Leer más...

Bianka Tischhauser

La estudiante de la Tecnicatura Superior en Gastronomía Bianka Tischhauser, El producto culinario con el cual mas le gusta trabajar es el ajo, "Porque le agrego a todas mis comidas y aparte por sus aportes nutricionales".

Cunado era niña Bianka recuerda que le gustaba mucho el fideo casero con salsa de pollo que . . .

Leer más...

Bruno Ferreyra

El Cocinero profesional Bruno Ferreyra, especialista en pescados de río y carnes, premiado a nivel nacional. Los productos que mas los representan son las salsas para sazonar las carnes y salsas para las diferentes pastas.

La comida que lo marcó de niño fue el reviro de mandioca, que lo hacia su abuelo. Su . . .

Leer más...

Diego Panza

El Cocinero Profesional y Analista en Servios Gastronómicos Diego Panza. Los productos que mas lo representan son varios, la plata, la remolacha, la mandioca, por su versatilidad, colores y texturas.

Cuando era chico lo que mas le gustaban eran las milanesas del la abuela, y de grande conoció el legado de su familia italiana . . .

Leer más...